【大山どり】骨付きもも肉で絶品ローストチキン!プロが教える簡単レシピ

【大山どり】骨付きもも肉で絶品ローストチキン!プロが教える簡単レシピ 食品

今回は、【大山どり】骨付きもも肉を使ったローストチキンのレビュー記事をお届けします。

「おうちで本格的なローストチキンを作りたいけど、難しそう…」

そんな風に思っていませんか?

私もそうでした!

でも、鳥取県産【大山どり】の骨付きもも肉を使ったら、想像以上に簡単に、しかもお店のような絶品ローストチキンができたんです。

この記事では、【大山どり】骨付きもも肉の魅力から、プロ直伝の簡単レシピまで、詳しくご紹介しますね。

ぜひ最後まで読んで、今年のクリスマスや特別な日に、手作りローストチキンに挑戦してみてください!

【大山どり】骨付きもも肉の魅力とは?

まず、【大山どり】について簡単にご説明します。

【大山どり】は、鳥取県の大自然の中で育まれたブランド鶏です。

その特徴は、なんといってもその品質の高さ!

  • 澄んだ空気と清らかな水
  • こだわりの飼料
  • 徹底した品質管理

これらの要素が組み合わさり、ジューシーで旨みたっぷりの【大山どり】が生まれるのです。

今回使用したのは、その【大山どり】の骨付きもも肉。

骨付きであることで、焼いた時に旨みが逃げにくく、より一層美味しく仕上がるんです。

私が購入した【大山どり】骨付きもも肉の特徴は以下の通りです。

  • 鳥取県産
  • 1本あたり約300g(10本セットで3.0kg)
  • 加工選択可能(今回は丸ごとを選択)
  • チルド(冷蔵)
  • 真空パック
  • 国産鶏肉
  • 冷蔵保存
  • ギフトにも対応可能

真空パックで届くので、鮮度も安心。

必要な分だけ解凍できるのも便利です。

加工も選べるので、ローストチキンだけでなく、ぶつ切りにして水炊きやお鍋にしたり、コンフィにしたりと、様々な料理に活用できます。

【大山どり】骨付きもも肉でローストチキンを作ってみよう!プロ直伝簡単レシピ

それでは、いよいよローストチキンのレシピをご紹介します。

今回は、特別な道具や難しいテクニックは一切不要!

誰でも簡単にできるレシピです。

材料

  • 【大山どり】骨付きもも肉:1本
  • 塩:小さじ1/2
  • 粗挽き黒胡椒:少々
  • オリーブオイル:大さじ1
  • お好みのハーブ(ローズマリー、タイムなど):少々
  • にんにく:1かけ(すりおろし)
  • レモン:1/4個(くし切り)

作り方

  1. 【大山どり】骨付きもも肉を冷蔵庫から出し、室温に戻します。(約30分)
  2. フォークで数カ所穴を開け、味が染み込みやすくします。
  3. 塩、粗挽き黒胡椒、すりおろしにんにくを【大山どり】骨付きもも肉全体に擦り込みます。
  4. オリーブオイルを塗り、お好みのハーブを乗せます。
  5. オーブンを200℃に予熱します。
  6. 天板にクッキングシートを敷き、【大山どり】骨付きもも肉を乗せます。
  7. 200℃のオーブンで約30〜40分焼きます。(焼き時間は、お肉の大きさによって調整してください)
  8. 焼き色がきつくなってきたら、アルミホイルを被せて焦げ付きを防ぎます。
  9. 竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
  10. 焼き上がったら、オーブンから取り出し、レモンを添えて完成です!

美味しく作るためのポイント

  • 【大山どり】骨付きもも肉は、焼く前に室温に戻すことで、火の通りが均一になります。
  • ハーブは、フレッシュなものを使うと香りがより一層引き立ちます。
  • 焼き時間は、お肉の大きさによって調整してください。竹串を刺して確認するのが確実です。
  • 焼き上がり後、少し置いてからカットすると、肉汁が落ち着き、より美味しくいただけます。

実際に作ってみた感想

実際にこのレシピで作ってみたところ、本当に簡単なのに、想像以上に美味しくて感動しました!

【大山どり】骨付きもも肉は、皮はパリパリ、中はジューシーで、旨みが凝縮されています。

ハーブの香りとレモンの酸味が、さらに食欲をそそります。

家族からも「お店みたい!」「今までで一番美味しいローストチキン!」と大絶賛でした。

【大山どり】骨付きもも肉で作るローストチキンは、特別な日の食卓を華やかに彩ってくれること間違いなしです。

アレンジレシピもご紹介

基本のローストチキンに慣れてきたら、アレンジレシピにも挑戦してみましょう。

  • ハニーマスタードローストチキン:焼きあげる前に、ハチミツとマスタードを混ぜたソースを塗って焼くと、甘くて香ばしい風味になります。
  • ハーブ&ガーリックローストチキン:ローズマリー、タイム、セージなどのハーブと、ニンニクをたっぷり使って、風味豊かなローストチキンに。
  • スパイシーローストチキン:チリパウダー、パプリカ、クミンなどのスパイスを混ぜたものを擦り込んで焼くと、ピリ辛で食欲をそそるローストチキンになります。

【大山どり】骨付きもも肉は、どんな味付けにも合うので、色々なアレンジを楽しんでみてください。

まとめ

今回は、【大山どり】骨付きもも肉を使ったローストチキンのレビュー記事をお届けしました。

【大山どり】骨付きもも肉は、その品質の高さから、焼くだけで絶品ローストチキンが作れる魔法のような食材です。

ぜひ一度、【大山どり】骨付きもも肉を使って、手作りローストチキンに挑戦してみてください。

きっと、あなたもその美味しさに感動するはずです!

特別な日だけでなく、普段の食卓にも取り入れて、【大山どり】の美味しさを楽しんでくださいね。

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