燻製ソーセージと絶妙！カナダ産赤ワインで特別な夜を

皆さん、こんばんは！

今日は、ちょっと贅沢な大人の晩酌にぴったりの組み合わせをご紹介します。

それは、ズバリ！「燻製ソーセージとカナダ産赤ワイン」です。

先日、素敵なカナダワインを見つけまして、どうしても燻製ソーセージと一緒に試してみたくなったんです。

そのワインというのが、こちら。

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名前は「バコノワール」。

カナダのオンタリオ州で作られた、フルボディの赤ワインです。

「燻製ソーセージに合う」というキャッチフレーズに惹かれて、即ポチってしまいました（笑）。

実際に試してみた感想を、詳しくレビューしていきますね。

バコノワールの第一印象

まず、ボトルデザインがとてもおしゃれ。

プレゼントにも喜ばれそうな、高級感のある佇まいです。

そして、グラスに注いだ時の色合いが、また美しい！

深みのあるルビー色で、見ているだけでうっとりしてしまいます。

香りは、ブラックチェリーやカシスのような、甘酸っぱいベリー系の香りが主体。

ほんのりスパイシーなニュアンスも感じられます。

いざ、燻製ソーセージと合わせてみる！

さて、いよいよ本題。

燻製ソーセージとバコノワールを合わせてみます。

今回用意したのは、スーパーで手軽に買える、粗挽きタイプの燻製ソーセージ。

フライパンで軽く焼き目を付けて、準備万端です。

一口、ソーセージをパクリ。

口の中に広がる、燻製の香ばしさと、ジューシーな肉の旨み。

そこに、バコノワールを一口。

…！

これは、想像以上においしい！

バコノワールのフルーティーな香りと、程よいタンニンが、燻製ソーセージの風味をより一層引き立ててくれます。

お互いの良いところを邪魔せず、むしろ高め合っているような、そんな絶妙なバランスです。

バコノワールが燻製ソーセージに合う理由を考察

なぜ、バコノワールは燻製ソーセージとこんなにも相性が良いのでしょうか？

いくつか理由を考えてみました。

フルーティーな香りとスモーキーな香りの調和: バコノワールの持つベリー系の香りが、燻製ソーセージのスモーキーな香りと見事に調和します。
程よいタンニンが脂っぽさを洗い流す: フルボディの赤ワインでありながら、タンニンが強すぎないため、ソーセージの脂っぽさを程よく洗い流してくれます。
カナダワインならではの冷涼な気候が生み出す酸味: カナダの冷涼な気候で育ったブドウから作られるバコノワールは、爽やかな酸味を持っています。この酸味が、ソーセージの旨みを引き立て、後味をすっきりとさせてくれます。

バコノワール、こんな楽しみ方もおすすめ

バコノワールは、燻製ソーセージだけでなく、色々な料理と合わせやすいワインだと思います。

例えば…