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いつもの食卓に、もう少し「特別感」をプラスしたい。
そう感じたことはありませんか？
特にパスタやスープなど、シンプルな料理だからこそ素材の味が際立ちますよね。
「もっと深いコクや旨味が欲しいな」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。
そんな方にご紹介したいのが、今回私が実際に試してみた【自家製】イベリコ豚パンチェッタ（セボ）です。
このパンチェッタが、いつもの料理を驚くほど格上げしてくれるんです。
この【自家製】イベリコ豚パンチェッタは、約450〜500gのブロックで届きます。
冷凍状態で届くので、使いたい時に使いたい分だけ解凍できるのがとても便利だと感じました。
「イベリコ豚」の中でも「セボ」という種類が使われているので、その肉質や脂の旨味には期待が高まります。
工場直送なので鮮度も申し分なく、届いた瞬間に「これは美味しいに違いない」と確信しました。
さて、早速ですが、このイベリコ豚パンチェッタを使って、いくつかお料理を試してみました。
まず、定番中の定番、ナポリタンです。
パンチェッタをフライパンでじっくり炒めると、香ばしい香りがキッチンいっぱいに広がります。
じんわりと溶け出した脂に、玉ねぎやピーマン、マッシュルームを加えて炒め、ケチャップベースのソースと絡めます。
いつものナポリタンが、パンチェッタの深いコクと旨味で、まるでプロが作ったような味わいに大変身しました。
豚肉の旨味がしっかりと麺に絡みつき、一口食べるごとに「美味しい！」と声が出てしまうほどです。
次に挑戦したのは、カルボナー
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