日仏商事「エクセランス55」徹底レビュー！プロが選ぶべき理由

【ケース販売 6個入1ケース】日仏商事クーベルチュールバリーピストールエクセランス 55 1kg

日仏商事「エクセランス55」徹底レビュー！プロが選ぶべき理由、と題してお送りします。

今回は、日仏商事さんのクーベルチュールチョコレート、「エクセランス55」を徹底的にレビューしていきます。

プロのパティシエからも愛されるというこのチョコレート、一体何がそんなに特別なのでしょうか？

実際に使ってみた感想や、おすすめの使い方などを詳しくご紹介しますので、ぜひ最後までお付き合いください。

まず最初に、「エクセランス55」の基本情報から見ていきましょう。

【ケース販売 6個入1ケース】日仏商事クーベルチュールバリーピストールエクセランス 55 1kg

こちらの商品は、1kg入りのピストルタイプ（コイン状）のクーベルチュールチョコレートが、6個入ったケース販売となっています。

カカオ分は55%で、程よい苦味と甘さのバランスが特徴です。

クーベルチュールチョコレートとは、製菓用のチョコレートの中でも、特にカカオバターの含有量が多いものを指します。

そのため、口どけが滑らかで、風味も豊かなのが特徴です。

お菓子作りはもちろん、パン作りにも活用できます。

では、実際に「エクセランス55」を使ってみて感じた、おすすめポイントをいくつかご紹介します。

口どけの良さ

まず特筆すべきは、その口どけの良さです。

舌の上でゆっくりと溶けていく感覚は、まさに至福のひととき。

カカオバターのなめらかさが際立っています。
風味のバランス

カカオ分55%という絶妙なバランスも魅力です。

甘すぎず、苦すぎず、誰にでも好かれる味わいだと思います。

お子様から大人まで、幅広い年代の方に楽しんでいただけるのではないでしょうか。
作業性の良さ

ピストルタイプなので、計量しやすく、溶かしやすいのも嬉しいポイントです。

細かく刻む手間が省けるので、お菓子作りがよりスムーズになります。

プロの現場はもちろん、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
汎用性の高さ

お菓子作りだけでなく、パン作りにも活用できる汎用性の高さも魅力です。

ガトーショコラやブラウニーなどの焼き菓子はもちろん、生チョコやトリュフなどの冷菓にもぴったり。

パン生地に練り込んだり、チョコレートソースとして使ったりするのもおすすめです。
コストパフォーマンス

高品質なクーベルチュールチョコレートでありながら、比較的リーズナブルな価格で購入できるのも嬉しいポイントです。

特に、ケース販売で購入すれば、さらにお得になります。

頻繁にお菓子作りをする方や、プロのパティシエの方には特におすすめです。

次に、「エクセランス55」を使ったおすすめレシピをご紹介します。

今回は、手軽に作れる「生チョコ」のレシピをご紹介します。

【材料】

エクセランス55：200g
生クリーム：100ml
ココアパウダー：適量

【作り方】

エクセランス55をボウルに入れ、湯煎で溶かします。
生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。
溶かしたチョコレートに、温めた生クリームを少しずつ加えながら、混ぜ合わせます。
型に流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
固まったら、ココアパウダーをまぶして完成です。

このレシピのポイントは、生クリームを温める際に、沸騰させないことです。

沸騰させてしまうと、チョコレートと分離してしまう可能性があります。

また、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせる際は、少しずつ生クリームを加えることで、よりなめらかな仕上がりになります。

ぜひ、お試しください。

「エクセランス55」を購入する際の注意点としては、以下の点が挙げられます。

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

開封後は、しっかりと密閉して保存することをおすすめします。
賞味期限

賞味期限を確認し、期限内に使い切るようにしましょう。

特に、開封後は早めに使い切ることをおすすめします。
アレルギー

アレルギーをお持ちの方は、原材料をよく確認してから購入するようにしてください。

乳成分、大豆を含む製品と共通の設備で製造されている場合があります。