有機コリアンダーはコレ！プロが選ぶ理由と活用レシピ集

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有機コリアンダーを選ぶなら、エヌ・ハーベストのものがおすすめです。

プロの料理家も愛用する、その理由を徹底解説します。

さらに、有機コリアンダーパウダーとシードを使った、簡単でおいしい活用レシピもご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

エヌ・ハーベストの有機コリアンダーが選ばれる理由

エヌ・ハーベストの有機コリアンダーは、ただのコリアンダーではありません。

有機JAS認定を受けた、安心安全なオーガニックコリアンダーなんです。

具体的に、どのような点が優れているのでしょうか？

徹底した品質管理

エヌ・ハーベストは、インドの提携農園で有機栽培されたコリアンダーを厳選しています。

農薬や化学肥料を一切使用せず、土壌からこだわって育てられているんです。

収穫後も、異物混入がないか、品質に問題がないか、厳しい検査をクリアしたものだけが製品化されます。

だからこそ、安心して食卓に取り入れることができますね。
豊かな風味と香り

有機栽培ならではの、コリアンダー本来の豊かな風味と香りが楽しめます。

特に、有機コリアンダーシードは、噛んだ瞬間に広がる爽やかな香りが格別です。

パウダーも、料理に加えるだけで、エスニックな風味を簡単にプラスできます。
豊富なラインナップ

用途に合わせて、パウダーとシードが選べます。

少量から大容量まで、必要な量を購入できるのも嬉しいポイントです。
- パウダー：15g、30g、100g、1kg
- シード：15g、30g、100g、1kg
普段使いには少量パック、本格的な料理や業務用には大容量パックがおすすめです。
使いやすさへの配慮

チャック付きの袋に入っているので、保存にも便利です。

開封後も、風味を損なわずに保管できます。

メール便対応なので、気軽に注文できるのも魅力ですね。

有機コリアンダーパウダーとシード、どっちを選ぶ？

エヌ・ハーベストの有機コリアンダーには、パウダーとシードがあります。

どちらを選べば良いか迷ってしまう方もいるかもしれません。

それぞれの特徴と、おすすめの使い方をご紹介します。

有機コリアンダーパウダー
- 特徴：細かい粉末状で、料理に混ぜやすい。
- おすすめの使い方：カレー、スープ、ソース、ドレッシング、肉や魚の下味など。
- ポイント：加熱すると香りが飛びやすいので、仕上げに加えるのがおすすめです。
有機コリアンダーシード
- 特徴：ホール状で、プチプチとした食感が楽しめる。
- おすすめの使い方：ピクルス、マリネ、カレー、煮込み料理、パン作りなど。
- ポイント：フライパンで軽く炒ると、香りが一層引き立ちます。

迷ったら、両方試してみるのも良いかもしれません。

料理によって使い分けるのもおすすめです。

有機コリアンダーを使った簡単レシピ

エヌ・ハーベストの有機コリアンダーを使った、簡単でおいしいレシピをご紹介します。

エスニック風サラダ

材料：
- サラダ菜：適量
- トマト：1個
- きゅうり：1/2本
- アボカド：1/2個
- 鶏むね肉：100g
- エヌ・ハーベストの有機コリアンダーパウダー：小さじ1/2
- レモン汁：大さじ1
- ナンプラー：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方：
1. 鶏むね肉を茹でて、食べやすい大きさに切る。
2. サラダ菜、トマト、きゅうり、アボカドをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに、レモン汁、ナンプラー、オリーブオイル、塩、こしょう、有機コリアンダーパウダーを入れて混ぜ合わせる。
4. 1と2を3のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
5. 器に盛り付けて完成。
コリアンダー香るチキンカレー

材料：
- 鶏もも肉：300g
- 玉ねぎ：1個
- トマト缶：1缶
- カレールー：適量
- エヌ・ハーベストの有機コリアンダーパウダー：大さじ1
- エヌ・ハーベストの有機コリアンダーシード：小さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 水：適量
作り方：
1. 鶏もも肉を一口大に切る。
2. 玉ねぎを薄切りにする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたら、鶏もも肉を加えて炒める。
5. 鶏もも肉の色が変わったら、トマト缶、有機コリアンダーパウダー、有機コリアンダーシードを加えて煮込む。
6. 水を加えて、カレールーを溶かし、さらに煮込む。
7. ご飯と一緒に盛り付けて完成。