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皆さん、こんにちは！今日は、焼肉好きなら一度は試してほしい、とっておきの部位をご紹介します。
その名も「黒毛和牛ゲタカルビ」！
別名、中落ちカルビとも呼ばれる、知る人ぞ知る希少部位なんです。
「ゲタカルビ」って、なんだかユニークな名前ですよね。
肋骨と肋骨の間にあるお肉なので、骨から剥がした形状がゲタに似ていることから、そう呼ばれるようになったとか。
今回は、そんな黒毛和牛のゲタカルビを実際に焼肉で堪能してみたので、その魅力を余すところなくお伝えします！
この記事を読めば、
- ゲタカルビってどんな部位？
- どんな味わいなの？
- 焼肉で美味しく食べるには？
といった疑問が解決すること間違いなし！
ぜひ最後まで読んで、次回の焼肉で「ゲタカルビ指名買い」してみてくださいね。
黒毛和牛ゲタカルビとは？希少部位と呼ばれる理由
まず、ゲタカルビとは一体どんな部位なのでしょうか？
先ほどもお伝えしたように、肋骨と肋骨の間にあるお肉で、一頭の牛からわずかしか取れない希少部位なんです。
通常のカルビに比べて、
- 濃厚な旨み
- ジュワッと広がる脂
- 独特の食感
が特徴で、焼肉好きの間では「通」な部位として知られています。
なぜ希少なのかというと、
- 部位自体の量が少ない
- 骨から丁寧に剥がす必要がある
- 加工に手間がかかる
といった理由があげられます。
だからこそ、お店で見つけたら迷わずゲットしたい、そんな魅力的な部位なんです。
いざ実食！黒毛和牛ゲタカルビを焼肉で堪能
さて、ここからは実際に黒毛和牛ゲタカルビを焼肉で堪能した感想をお伝えします！
今回用意したのは、こちらの商品。
【黒毛和牛 ゲタカルビ 中落ちカルビ 250g〜 焼肉用 希少部位 カルビ 牛肉 焼肉 BBQ バーベキュー 【当店オススメ】】
見た目からして、すでに美味しそう…！
程よくサシが入っていて、赤身と脂身のバランスが絶妙です。
焼く前から、食欲がそそられますね。
焼き方のポイント
ゲタカルビを美味しく焼くためのポイントは、
- 強火でさっと焼く
- 片面を焼き、裏返して軽く焼く
- 焼きすぎない
ことです。
火力が弱いと、お肉の旨みが逃げてしまうので、できるだけ強火で焼きましょう。
焼きすぎると固くなってしまうので、表面に焼き色がついたら裏返し、軽く焼くだけでOKです。
いざ、実食！
それでは、焼きあがったゲタカルビをいただきます！
まずは、何もつけずにそのまま一口。
…うわぁ、口の中に旨みが爆発！
濃厚な味わいと、ジュワッと広がる脂がたまりません。
赤身の旨みと脂身の甘みが、最高のハーモニーを奏でています。
これは、ご飯が止まらなくなる予感…！
次に、わさび醤油でいただきます。
…あっさりとしていて、これもまた美味しい！
わさびのピリッとした辛さが、脂の甘みを引き立ててくれます。
他にも、
- 塩
- レモン汁
- 大根おろし
など、色々な味で試してみましたが、どれもゲタカルビの美味しさを引き立ててくれました。
黒毛和牛ゲタカルビの魅力まとめ
今回、黒毛和牛ゲタカルビを実際に焼肉で堪能してみて、改めてその魅力に気づかされました。
- 濃厚な旨みと甘み
- ジュワッと広がる脂
- 独特の食感
- 希少部位ならではの特別感
どれをとっても、他の部位では味わえない、唯一無二の美味しさです。
焼肉はもちろん、BBQでも大活躍してくれること間違いなし！
ぜひ、次回の焼肉やBBQで、黒毛和牛ゲタカルビを試してみてくださいね。
きっと、あなたもゲタカルビの虜になるはずです！
どこで買えるの？
今回ご紹介した黒毛和牛ゲタカルビは、ネット通販で購入できます。
今回私が購入したお店はこちらです。
【黒毛和牛 ゲタカルビ 中落ちカルビ 250g〜 焼肉用 希少部位 カルビ 牛肉 焼肉 BBQ バーベキュー 【当店オススメ】】
ぜひチェックしてみてくださいね。
まとめ
今回は、黒毛和牛ゲタカルビの魅力についてご紹介しました。
希少部位ならではの濃厚な旨みと、とろけるような脂は、一度食べたら忘れられない味です。
ぜひ、あなたも黒毛和牛ゲタカルビを味わって、至福のひとときを過ごしてみてくださいね。
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
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