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無添加・長期熟成！乳酸発酵の赤かぶ漬け（古漬け）は本当に美味しい？を検証レビュー！
「昔ながらの赤かぶ漬けって、どんな味なんだろう？」
「無添加で長期熟成って、体に良さそうだけど、本当に美味しいのかな？」
そんな疑問をお持ちではありませんか？
今回は、樽の味さんの『乳酸発酵の赤かぶ漬け』を実際に試してみました。
古漬けとも呼ばれる、長期発酵・熟成された赤かぶ漬けです。
甘くない、すっぱい味わいが特徴とのこと。
一体どんな味がするのか、正直な感想をレビューしていきますね！
『乳酸発酵の赤かぶ漬け』の特徴
まずは、商品の特徴を整理してみましょう。
- 無添加：保存料や着色料などの添加物は一切不使用。
- 乳酸発酵：乳酸菌の力で自然発酵。
- 長期熟成：時間をかけてじっくり熟成。
- 昔ながらの製法：伝統的な製法で作られています。
- 古漬け：長期熟成による独特の風味。
- 塩漬け：塩でじっくりと漬け込まれています。
- 甘くない：砂糖不使用。赤かぶ本来の味。
これらの特徴から、体に優しく、素材本来の味を楽しめる赤かぶ漬けであることが分かります。
実際に食べてみた感想
さて、気になるお味ですが…。
一口食べてまず感じたのは、想像以上の酸っぱさ！
ツンとくるような、でもどこか懐かしい酸味です。
スーパーでよく見かける甘酢漬けとは全く違いますね。
例えるなら、おばあちゃんが漬けた梅干しのような、自然な酸っぱさでしょうか。
食感
- シャキシャキというよりは、少ししんなりとした食感。
- 長期熟成されているため、かぶの繊維が柔らかくなっている印象です。
味
- 強烈な酸味の奥に、赤かぶ本来の旨味が感じられます。
- 塩気も結構強め。ご飯のお供にぴったりです。
- 後味はさっぱりとしていて、口の中がリフレッシュされます。
どんな人におすすめ？
この『乳酸発酵の赤かぶ漬け』は、どんな人におすすめできるのでしょうか？
- 酸っぱいものが好きな人：梅干しやピクルスなどが好きな人には、きっと気に入ってもらえるはず。
- 無添加食品にこだわりたい人：小さなお子さんや健康志向の方にも安心です。
- 昔ながらの味を求めている人：懐かしい味わいに、きっと心が安らぐでしょう。
- ご飯のお供を探している人：塩気と酸味がご飯によく合います。お茶漬けにも◎。
- お酒の肴を探している人：日本酒や焼酎との相性も抜群です。
逆に、甘い漬物が好きな人には、少し酸っぱすぎるかもしれません。
アレンジレシピ
そのまま食べるのはもちろん美味しいのですが、アレンジレシピも試してみました。
- 刻んでおにぎりの具に：酸味がアクセントになって、食欲をそそります。
- 細かく刻んで、タルタルソースに：いつもと違う、大人のタルタルソースに。
- 豚肉と一緒に炒める：豚肉の脂と酸味が絶妙にマッチ。
- お茶漬けに：温かいご飯と出汁に、赤かぶの酸味が染み渡ります。
色々な料理にちょい足しすることで、味が引き締まり、食欲が増進されます。
メリット・デメリット
実際に食べてみて感じたメリットとデメリットをまとめました。
メリット
- 無添加で安心安全
- 乳酸菌が豊富
- 独特の酸味がクセになる
- ご飯のお供に最適
- アレンジレシピが豊富
デメリット
- 酸味が強いため、好みが分かれる
- 塩分がやや高め
- スーパーなどではあまり見かけない（ネット通販がメイン）
どこで買えるの？
樽の味さんの公式サイトや、大手通販サイト（Amazon、楽天市場など）で購入できます。
お値段は、内容量によって異なりますが、1,000円前後で購入できるものが多いようです。
まとめ
『乳酸発酵の赤かぶ漬け』は、昔ながらの製法で作られた、無添加の美味しい漬物でした。
強烈な酸味が特徴ですが、慣れるとクセになる味わいです。
健康志向の方や、酸っぱいものが好きな方には、ぜひ一度試していただきたい商品です。
ただし、酸味が苦手な方は、少量から試すことをおすすめします。
無添加で長期熟成された、こだわりの赤かぶ漬け。
ぜひ、食卓に取り入れてみてくださいね。
今回のレビューが、あなたの赤かぶ漬け選びの参考になれば幸いです。
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