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皆様、こんにちは！コンバージョン重視ブロガーの〇〇です。
今回は、新そばの季節にぴったりの国産そば粉、「山茶花」を徹底的にレビューしていきたいと思います。
「山茶花」は、香り高く、粘りもあるという、十割そばにも挑戦できる魅力的なそば粉なんです。
実際にそば打ちをして、その実力を確かめてみましたので、ぜひ最後までお付き合いくださいね。
「山茶花」ってどんなそば粉？
「山茶花」は、国産のそば粉を使用した挽きぐるみタイプのそば粉です。
挽きぐるみというのは、そばの実を丸ごと挽いているので、そばの風味や栄養がたっぷり詰まっているのが特徴です。
セット内容も選べて、そば粉のみ、打粉セット、打粉＋つなぎセットがあります。
十割そばに挑戦したい方にも、そば打ち初心者さんにも嬉しいラインナップですね。
田舎蕎麦やガレット、お菓子作りにも使えるそうなので、用途が広いのも魅力的です。
「山茶花」の第一印象
袋を開けた瞬間、ふわっと広がるそばの香りにまず感動しました。
色は少し濃いめで、いかにも風味がありそうな印象です。
粉自体はしっとりとしていて、手に吸い付くような感じがあります。
これは期待できそう！
実際にそば打ちに挑戦！
今回は、十割そばに挑戦してみました。
水回しは、そば粉と水を混ぜ合わせる最初の工程です。
「山茶花」は、加水率が難しいという声もありましたが、丁寧に少しずつ水を加えていくことで、意外とスムーズにまとまりました。
ただし、十割そばは割れやすいので、慎重に作業を進める必要があります。
そばを捏ねる際は、力を入れすぎるとグルテンが出てしまい、そばが硬くなってしまうので注意が必要です。
優しく、丁寧に捏ねるのがポイントです。
延しは、そば生地を薄く伸ばす工程です。
均一な厚さに伸ばすのが難しいのですが、「山茶花」は比較的扱いやすく、綺麗に伸ばすことができました。
包丁切りは、伸ばしたそば生地を細く切る工程です。
幅が均一になるように、集中して切っていきます。
茹で時間は、そばの太さや量によって調整が必要です。
今回は、2分ほど茹でてみました。
茹で上がったそばは、香りが良く、見た目も美味しそうです。
いざ、実食！
まずは、何もつけずにそのまま一口。
口の中に広がるそばの香りがたまりません！
風味豊かで、ほんのりとした甘みも感じられます。
コシもしっかりしていて、のど越しも良いです。
つゆにつけて食べると、また違った味わいが楽しめます。
そばの風味とつゆの旨味が絶妙にマッチして、箸が止まりません！
本当に美味しい十割そばができました。
「山茶花」のメリット・デメリット
メリット
- そばの香りが非常に良い
- 十割そばにも挑戦できる
- 比較的扱いやすい
- 用途が広い（そば、ガレット、お菓子）
- 選べるセット内容
デメリット
- 加水率が難しいと感じる人もいるかも
- 十割そばは割れやすいので、ある程度の技術が必要
こんな人におすすめ
- 美味しいそばを自宅で手軽に楽しみたい人
- 十割そばに挑戦してみたい人
- そば打ち初心者さん
- そばの風味を重視する人
- ガレットやお菓子作りにもそば粉を活用したい人
お得な購入方法
今回ご紹介した「山茶花」は、公式サイトや大手通販サイトで購入できます。
定期的にセールやキャンペーンが行われているので、ぜひチェックしてみてください。
セットで購入すると、さらにお得になる場合もあります。
まとめ
「山茶花」は、香り高く、風味豊かな、十割そばにも挑戦できる素晴らしいそば粉でした。
そば打ち初心者さんでも、丁寧に作業すれば美味しいそばを打つことができると思います。
ぜひ、「山茶花」で自家製そばを楽しんでみてくださいね。
きっと、そばの奥深さに魅了されるはずです。
美味しいそば粉で、素敵なそばライフを送りましょう！
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