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数量限定！イベリコ豚ベリーブロック徹底レビュー！角煮・唐揚げが絶品な理由を、実際に調理して確かめてみました。
こんにちは！今日は、数量限定のスペイン産イベリコ豚ベリーブロックのレビューをお届けします。
豚バラの中でも特に美味しいとされる部位、ベリーブロック。
角煮や唐揚げにすると絶品とのことですが、本当にそうなのか、実際に調理して検証してみました。
今回レビューするのは、【1/5以降の発送】スペイン産【イベリコ豚】セボ ベリーブロック 600g (1パック)です。
数量限定という言葉に惹かれて、思わずポチってしまいました。
豚バラ、角煮、唐揚げ、業務用、ギフト…気になるキーワードが満載ですよね！
届いたイベリコ豚ベリーブロックは、想像以上に綺麗な色で、脂身と赤身のバランスも良さそうです。
600gという量も、色々な料理を試すにはちょうど良いですね。
まずは、イベリコ豚ベリーブロックについて、もう少し詳しく見ていきましょう。
イベリコ豚ベリーブロックとは？
イベリコ豚のベリーブロックは、豚の腹部にあるバラ肉の中でも、特に上質な部位を指します。
赤身と脂身が層になっており、そのバランスが美味しさの秘訣と言われています。
今回購入したセボは、ドングリを食べて育ったイベリコ豚の中でも、比較的リーズナブルな価格で楽しめるランクです。
それでも、普通の豚肉とは一線を画す、豊かな風味ととろけるような脂身が期待できます。
なぜ角煮と唐揚げが絶品なのか？
イベリコ豚のベリーブロックが角煮や唐揚げに合う理由は、主に以下の点が挙げられます。
- 脂身の質が良い： イベリコ豚の脂身は、融点が低く、口の中でとろけるような食感が特徴です。加熱することで甘みが増し、角煮や唐揚げに深いコクを与えてくれます。
- 赤身の旨味が濃い： 旨味成分であるアミノ酸が豊富に含まれており、加熱することでさらに凝縮されます。角煮や唐揚げにすることで、より一層美味しく味わえます。
- バラ肉ならではのジューシーさ： バラ肉は、赤身と脂身が層になっているため、加熱してもパサつきにくく、ジューシーな仕上がりになります。
それでは、実際に調理してみましょう！
今回は、角煮と唐揚げ、両方に挑戦します。
イベリコ豚ベリーブロックで作る絶品角煮
【材料】
- イベリコ豚ベリーブロック：300g
- 醤油：大さじ4
- みりん：大さじ4
- 酒：大さじ4
- 砂糖：大さじ2
- 生姜：ひとかけ
- 長ネギの青い部分：適量
- 水：ひたひたになるくらい
【作り方】
- イベリコ豚ベリーブロックを3〜4cm角に切ります。
- 鍋にイベリコ豚、水、長ネギの青い部分、生姜を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。
- 醤油、みりん、酒、砂糖を加え、落し蓋をして弱火で1時間半〜2時間煮込みます。
- 粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせると、味が染み込んでより美味しくなります。
ポイント：
- 煮込む時間は、お好みで調整してください。とろけるような柔らかさが好きな方は、長めに煮込むのがおすすめです。
- 落し蓋をすることで、味が均一に染み込みます。
- 冷蔵庫で寝かせることで、余分な脂が抜け、味がまろやかになります。
イベリコ豚ベリーブロックで作る絶品唐揚げ
【材料】
- イベリコ豚ベリーブロック：300g
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 生姜のすりおろし：小さじ1
- ニンニクのすりおろし：小さじ1
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
【作り方】
- イベリコ豚ベリーブロックを2〜3cm角に切ります。
- 醤油、酒、生姜のすりおろし、ニンニクのすりおろしを混ぜ合わせ、イベリコ豚を30分ほど漬け込みます。
- イベリコ豚に片栗粉をまぶします。
- 170℃の油で、きつね色になるまで揚げます。
ポイント：
- 下味をしっかりつけることで、より美味しく仕上がります。
- 揚げすぎると硬くなるので、注意してください。
- 二度揚げすると、よりカリッとした食感になります。
実食レビュー！本当に絶品なのか？
まずは、角煮からいただきます。
箸で持つと、ホロホロと崩れるほどの柔らかさ！
口に入れると、とろけるような脂身と、凝縮された赤身の旨味が広がります。
これは、まさに絶品！
ご飯が止まらなくなる美味しさです。
次に、唐揚げをいただきます。
衣はカリッとしていて、中はジューシー！
イベリコ豚の風味が口の中に広がり、普通の豚肉の唐揚げとは全く違います。
これは、お酒のお供に最高ですね！
角煮も唐揚げも、想像以上に美味しくて、あっという間に完食してしまいました。
まとめ：イベリコ豚ベリーブロックは買いなのか？
結論から言うと、イベリコ豚ベリーブロックは、間違いなく「買い」です！
特に、以下のような方におすすめです。
- 普段の料理をちょっと贅沢にしたい方
- 角煮や唐揚げが大好きな方
- 美味しいお肉をギフトとして贈りたい方
数量限定なので、気になる方は早めにチェックしてみてくださいね。
今回のレビューが、あなたのイベリコ豚ベリーブロック選びの参考になれば幸いです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
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