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「バリー エクセランス55」徹底レビュー！プロが選ぶクーベルチュールの実力とは？
チョコレート好きの皆さん、こんにちは！
今日は、プロのパティシエも愛用するクーベルチュールチョコレート、「バリー エクセランス55」を徹底的にレビューしていきます。
製菓材料店でよく見かける「バリー エクセランス55」。
その実力はいったいどれほどのものなのでしょうか？
今回は、実際に使ってみた感想や、味、香り、使いやすさなどを詳しく解説していきます。
ぜひ、最後まで読んで、チョコレート選びの参考にしてくださいね。
「バリー エクセランス55」ってどんなチョコレート？
「バリー エクセランス55」は、日仏商事株式会社が販売しているクーベルチュールチョコレートです。
カカオ分55%で、バランスの取れた味わいが特徴。
クーベルチュールチョコレートとは、製菓用のチョコレートの中でも、特にカカオバターの含有量が多いものを指します。
そのため、口どけが良く、風味も豊か。
プロのパティシエが使うイメージがありますが、最近は家庭用としても人気が高まっています。
「バリー エクセランス55」の魅力
「バリー エクセランス55」の魅力は、何と言ってもそのバランスの良さ。
- カカオの風味と苦味
- 程よい甘さ
- なめらかな口どけ
これらの要素が絶妙なバランスで成り立っています。
そのため、どんなお菓子にも合わせやすく、チョコレート本来の美味しさを引き立ててくれるんです。
実際に使ってみた感想：味・香り
まずは、そのまま食べてみました。
口に入れた瞬間、カカオの香りがふわっと広がります。
苦味はありますが、強すぎず、上品な印象。
後から、ほんのりとした甘さが追いかけてきます。
全体的に、バランスが良く、とても食べやすいです。
次に、テンパリングして、タブレットチョコレートを作ってみました。
テンパリングとは、チョコレートを安定した状態にするための温度調整のこと。
これを行うことで、口どけが良くなり、美しいツヤが出ます。
「バリー エクセランス55」は、テンパリングもしやすく、初心者の方でも扱いやすいと感じました。
出来上がったタブレットチョコレートは、口に入れると、すっと溶けていくようななめらかさ。
カカオの風味もより一層際立ち、高級感のある味わいでした。
実際に使ってみた感想：使いやすさ
「バリー エクセランス55」は、ピストルタイプ（コイン状）なので、計量しやすく、溶かしやすいのが特徴です。
刻む手間が省けるので、お菓子作りがスムーズに進みます。
少量だけ使いたい時にも便利ですね。
また、溶けやすく、ダマになりにくいので、初心者の方でも扱いやすいと思います。
お菓子作り初心者さんにもおすすめ！
「バリー エクセランス55」は、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。
- テンパリングしやすい
- 溶けやすい
- 計量しやすい
これらの特徴から、失敗しにくく、安心して使えると思います。
最初は、簡単なガトーショコラやブラウニーなどに挑戦してみてはいかがでしょうか？
「バリー エクセランス55」で作るおすすめレシピ
「バリー エクセランス55」は、どんなお菓子にも合いますが、特におすすめなのは、
- ガトーショコラ
- ブラウニー
- トリュフ
- チョコレートケーキ
など、チョコレートの風味を活かしたお菓子です。
ぜひ、色々なレシピに挑戦して、「バリー エクセランス55」の魅力を最大限に引き出してみてください。
「バリー エクセランス55」の注意点
「バリー エクセランス55」を使う上で、いくつか注意点があります。
- 高温多湿を避けて保存する
- 開封後は、早めに使い切る
- 直射日光に当てない
チョコレートは、温度や湿度の変化に敏感です。
保存状態が悪いと、風味が落ちたり、ブルーム現象（表面が白くなる）が起こったりすることがあります。
開封後は、密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。
まとめ：「バリー エクセランス55」は、プロも認める実力派クーベルチュール！
今回は、「バリー エクセランス55」を徹底的にレビューしました。
- バランスの取れた味わい
- なめらかな口どけ
- 使いやすさ
これらの点から、「バリー エクセランス55」は、プロも認める実力派クーベルチュールと言えるでしょう。
お菓子作り初心者さんから、上級者まで、幅広い層におすすめできるチョコレートです。
ぜひ、「バリー エクセランス55」を使って、ワンランク上のお菓子作りを楽しんでくださいね。
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