高級だし「みずのと」全種類を徹底比較！選び方とおすすめレシピ

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毎日の食卓を豊かにする「高級だし」。

今回は、こだわりの高級だし「みずのと」全種類を徹底比較します！

「みずのと」は、無添加で素材本来の旨味が凝縮された、まさに「おだしカクテル」と呼ぶにふさわしい逸品。

この記事では、それぞれの種類の特徴、選び方のポイント、そしておすすめレシピまで、あなたの食生活をより豊かにするための情報をお届けします。

「みずのと」ってどんなだし？

「みずのと」は、国産の厳選素材を使用した、無添加の高級だしです。

化学調味料や保存料は一切使用せず、素材本来の味を活かしているのが特徴。

瓶入りタイプと袋入りタイプがあり、用途や好みに合わせて選べます。

【みずのと】ラインナップ一覧

「みずのと」には、様々な種類があります。それぞれの特徴を見ていきましょう。

鰹：定番の鰹だし。上品な香りと深みが特徴です。お味噌汁や煮物など、和食全般に合います。
鰯：濃厚な旨味が特徴の鰯だし。お味噌汁や煮物はもちろん、ラーメンスープにもおすすめです。
飛魚：上品な甘みが特徴の飛魚だし。お吸い物や茶碗蒸しなど、繊細な味わいの料理に最適です。
鯖ムロアジ：力強い風味が特徴の鯖ムロアジだし。煮物や麺つゆなど、濃いめの味付けに合います。
昆布：まろやかな旨味が特徴の昆布だし。お吸い物や湯豆腐など、素材の味を活かしたい料理にぴったりです。
人参：ほんのりとした甘みが特徴の人参だし。ポタージュや炊き込みご飯など、優しい味わいの料理に合います。
椎茸：芳醇な香りが特徴の椎茸だし。お吸い物や煮物など、和食全般に深みを加えます。
玉葱：甘みとコクが特徴の玉葱だし。スープやカレーなど、洋食にもよく合います。
美だし：鰹、昆布、椎茸をブレンドした万能だし。どんな料理にも使いやすく、迷ったらコレ！
健だし：鰹、昆布、いわしをブレンドし、塩分を抑えただし。健康を気遣う方におすすめです。
はじめてのお出汁：離乳食にも使える、やさしい味わいの昆布とかつおのお出汁。
柚子：爽やかな香りが特徴の柚子だし。お鍋やうどんなど、風味を加えたい料理にぴったりです。

どれを選べばいい？選び方のポイント

種類が豊富で迷ってしまう…という方もいるかもしれません。

ここでは、選び方のポイントを3つご紹介します。

用途で選ぶ：作りたい料理に合わせて選びましょう。お味噌汁には鰹や昆布、煮物には鯖ムロアジ、お吸い物には飛魚など、料理によって合うだしは異なります。
味の好みで選ぶ：あっさりとした味が好きなら昆布や飛魚、濃厚な味が好きなら鰯や鯖ムロアジなど、自分の好みに合わせて選びましょう。
健康志向で選ぶ：塩分を気にされる方は「健だし」、離乳食には「はじめてのお出汁」がおすすめです。

おすすめレシピ

それぞれの「みずのと」だしを使った、おすすめレシピをご紹介します。

鰹だし：基本のお味噌汁。鰹の香りが食欲をそそります。
1. 水に鰹だしを入れ、火にかける。
2. 沸騰したら味噌を溶き入れる。
3. お好みの具材を入れて煮込む。
鰯だし：旨みたっぷりの煮物。ご飯が進みます。
1. 水に鰯だし、醤油、みりん、砂糖を入れ、火にかける。
2. お好みの具材（大根、人参、ごぼうなど）を入れて煮込む。
飛魚だし：上品な味わいのお吸い物。おもてなしにもぴったり。
1. 水に飛魚だしを入れ、火にかける。
2. 塩、醤油で味を調える。
3. お好みの具材（三つ葉、豆腐、お麩など）を入れて温める。
美だし：卵焼き。いつもの卵焼きが料亭の味に。
1. 卵に美だし、砂糖、醤油を混ぜる。
2. 卵焼き器で焼く。