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今回は、【大山どり】骨付きもも肉を使ったローストチキンのレビュー記事をお届けします。
「おうちで本格的なローストチキンを作りたいけど、難しそう…」
そんな風に思っていませんか?
私もそうでした!
でも、鳥取県産【大山どり】の骨付きもも肉を使ったら、想像以上に簡単に、しかもお店のような絶品ローストチキンができたんです。
この記事では、【大山どり】骨付きもも肉の魅力から、プロ直伝の簡単レシピまで、詳しくご紹介しますね。
ぜひ最後まで読んで、今年のクリスマスや特別な日に、手作りローストチキンに挑戦してみてください!
【大山どり】骨付きもも肉の魅力とは?
まず、【大山どり】について簡単にご説明します。
【大山どり】は、鳥取県の大自然の中で育まれたブランド鶏です。
その特徴は、なんといってもその品質の高さ!
- 澄んだ空気と清らかな水
- こだわりの飼料
- 徹底した品質管理
これらの要素が組み合わさり、ジューシーで旨みたっぷりの【大山どり】が生まれるのです。
今回使用したのは、その【大山どり】の骨付きもも肉。
骨付きであることで、焼いた時に旨みが逃げにくく、より一層美味しく仕上がるんです。
私が購入した【大山どり】骨付きもも肉の特徴は以下の通りです。
- 鳥取県産
- 1本あたり約300g(10本セットで3.0kg)
- 加工選択可能(今回は丸ごとを選択)
- チルド(冷蔵)
- 真空パック
- 国産鶏肉
- 冷蔵保存
- ギフトにも対応可能
真空パックで届くので、鮮度も安心。
必要な分だけ解凍できるのも便利です。
加工も選べるので、ローストチキンだけでなく、ぶつ切りにして水炊きやお鍋にしたり、コンフィにしたりと、様々な料理に活用できます。
【大山どり】骨付きもも肉でローストチキンを作ってみよう!プロ直伝簡単レシピ
それでは、いよいよローストチキンのレシピをご紹介します。
今回は、特別な道具や難しいテクニックは一切不要!
誰でも簡単にできるレシピです。
材料
- 【大山どり】骨付きもも肉:1本
- 塩:小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒:少々
- オリーブオイル:大さじ1
- お好みのハーブ(ローズマリー、タイムなど):少々
- にんにく:1かけ(すりおろし)
- レモン:1/4個(くし切り)
作り方
- 【大山どり】骨付きもも肉を冷蔵庫から出し、室温に戻します。(約30分)
- フォークで数カ所穴を開け、味が染み込みやすくします。
- 塩、粗挽き黒胡椒、すりおろしにんにくを【大山どり】骨付きもも肉全体に擦り込みます。
- オリーブオイルを塗り、お好みのハーブを乗せます。
- オーブンを200℃に予熱します。
- 天板にクッキングシートを敷き、【大山どり】骨付きもも肉を乗せます。
- 200℃のオーブンで約30〜40分焼きます。(焼き時間は、お肉の大きさによって調整してください)
- 焼き色がきつくなってきたら、アルミホイルを被せて焦げ付きを防ぎます。
- 竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
- 焼き上がったら、オーブンから取り出し、レモンを添えて完成です!
美味しく作るためのポイント
- 【大山どり】骨付きもも肉は、焼く前に室温に戻すことで、火の通りが均一になります。
- ハーブは、フレッシュなものを使うと香りがより一層引き立ちます。
- 焼き時間は、お肉の大きさによって調整してください。竹串を刺して確認するのが確実です。
- 焼き上がり後、少し置いてからカットすると、肉汁が落ち着き、より美味しくいただけます。
実際に作ってみた感想
実際にこのレシピで作ってみたところ、本当に簡単なのに、想像以上に美味しくて感動しました!
【大山どり】骨付きもも肉は、皮はパリパリ、中はジューシーで、旨みが凝縮されています。
ハーブの香りとレモンの酸味が、さらに食欲をそそります。
家族からも「お店みたい!」「今までで一番美味しいローストチキン!」と大絶賛でした。
【大山どり】骨付きもも肉で作るローストチキンは、特別な日の食卓を華やかに彩ってくれること間違いなしです。
アレンジレシピもご紹介
基本のローストチキンに慣れてきたら、アレンジレシピにも挑戦してみましょう。
- ハニーマスタードローストチキン:焼きあげる前に、ハチミツとマスタードを混ぜたソースを塗って焼くと、甘くて香ばしい風味になります。
- ハーブ&ガーリックローストチキン:ローズマリー、タイム、セージなどのハーブと、ニンニクをたっぷり使って、風味豊かなローストチキンに。
- スパイシーローストチキン:チリパウダー、パプリカ、クミンなどのスパイスを混ぜたものを擦り込んで焼くと、ピリ辛で食欲をそそるローストチキンになります。
【大山どり】骨付きもも肉は、どんな味付けにも合うので、色々なアレンジを楽しんでみてください。
まとめ
今回は、【大山どり】骨付きもも肉を使ったローストチキンのレビュー記事をお届けしました。
【大山どり】骨付きもも肉は、その品質の高さから、焼くだけで絶品ローストチキンが作れる魔法のような食材です。
ぜひ一度、【大山どり】骨付きもも肉を使って、手作りローストチキンに挑戦してみてください。
きっと、あなたもその美味しさに感動するはずです!
特別な日だけでなく、普段の食卓にも取り入れて、【大山どり】の美味しさを楽しんでくださいね。
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