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皆さん、こんにちは！
蕎麦が大好きなブロガーです。
今回は、香り高い【新そば】を使った蕎麦粉、「＼新そば／国産 そば粉 挽きぐるみ【山茶花】」を実際に使ってみた感想をレビューします。
「挽きぐるみ」という言葉に惹かれた方もいるのではないでしょうか？
蕎麦の風味を余すことなく味わえるのが特徴なんです。
届いた時の香りから、もう期待が高まります…！
実際に蕎麦を打ってみた様子や、食べた時の感動を、正直にお伝えしていきますね。
十割蕎麦に挑戦したい方、蕎麦の風味を存分に楽しみたい方は、ぜひ最後まで読んでみてください。
【山茶花】蕎麦粉の魅力とは？
まず、【山茶花】蕎麦粉の主な特徴をまとめてみました。
- 国産そば粉を使用: 安心安全の国産蕎麦を使用しているのは嬉しいポイント。
- 挽きぐるみ製法: 蕎麦の実を丸ごと挽いているので、風味が豊か。
- 選べるセット: そば粉のみ、打粉セット、つなぎ粉セットから選べるのが便利。
- 十割蕎麦対応: 十割蕎麦に挑戦できる品質の高さ。
- 田舎蕎麦向き: 蕎麦の香りをしっかり味わえる田舎蕎麦に最適。
- ガレットやお菓子作りにも: 蕎麦の風味を活かして、色々な料理に使える。
- 送料無料: 気軽に試せるのが嬉しい。
実際に蕎麦を打ってみました！
今回は、十割蕎麦に挑戦！
【山茶花】の蕎麦粉と水だけで、どこまで美味しくできるか試してみました。
準備するもの
- 【山茶花】蕎麦粉
- 水
- 蕎麦打ち道具（こね鉢、麺棒、包丁など）
蕎麦打ちの手順
- 水回し: 蕎麦粉に少しずつ水を加え、均一になるように混ぜます。
- ポイント：最初はパラパラ、徐々にしっとりまとまるように。
- こね: 生地がまとまったら、しっかりとこねます。
- ポイント：全体に粘りが出て、耳たぶくらいの柔らかさになるまで。
- のし: 生地を円形に伸ばし、薄く均一になるようにします。
- ポイント：麺棒を使って、丁寧に。
- たたみ・切り: 生地をたたみ、均等な幅に切ります。
- ポイント：蕎麦包丁を使って、リズミカルに。
- 茹で: 沸騰したお湯で、蕎麦を茹でます。
- ポイント：茹ですぎに注意！
十割蕎麦、出来上がり！
自分で打った蕎麦は、格別です！
【山茶花】の蕎麦粉を使った十割蕎麦は、蕎麦の香りが鼻を抜け、口の中に広がる風味がたまりません。
コシもあって、噛むほどに蕎麦の甘みが感じられます。
【山茶花】蕎麦粉の正直な感想
- 香り: 袋を開けた瞬間から、蕎麦の香りがすごい！期待を裏切らない香り高さです。
- 風味: 挽きぐるみなので、蕎麦の風味が濃く、蕎麦本来の味を楽しめます。
- 打ちやすさ: 十割蕎麦は難しいイメージでしたが、【山茶花】の蕎麦粉は比較的扱いやすく、初心者でも挑戦しやすいと感じました。（もちろん、蕎麦打ちの経験によって個人差はあると思います。）
- 味: コシがあって、喉越しも良く、本当に美味しい！蕎麦つゆなしでも、蕎麦の風味だけで十分楽しめます。
こんな人におすすめ
- 蕎麦の香りを存分に楽しみたい方
- 十割蕎麦に挑戦したい方
- 手打ち蕎麦に興味がある方
- 国産の安心安全な蕎麦粉を使いたい方
- 蕎麦好きの方へのプレゼントを探している方
- ガレットや蕎麦粉を使ったお菓子作りを楽しみたい方
ちょっと残念だった点
- 特にありません。強いて言えば、蕎麦打ちの腕がもっと上がれば、さらに美味しく作れるだろうな、と思いました！（これは蕎麦粉のせいではありませんね…）
まとめ
【山茶花】の蕎麦粉は、蕎麦の香りと風味を存分に楽しめる、素晴らしい蕎麦粉でした。
十割蕎麦に挑戦するのは少しハードルが高いと感じるかもしれませんが、ぜひ一度試してみてください。
きっと、蕎麦の新たな魅力に気づけるはずです。
蕎麦好きの皆さん、ぜひ【山茶花】の蕎麦粉で、美味しい蕎麦を打ってみてくださいね！
きっと、至福のひとときを味わえるはずです。
購入はこちらからどうぞ！
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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