|
|
岡山県産有機玄米麹を使った手作り甘酒の体験レビューをお届けします。
今回は、「オーガニック 玄米麹 500g ホールフード 乾燥米麹」を使って、無添加の甘酒作りに挑戦してみました。
健康志向の方や、小さなお子さんにも安心して飲ませられる甘酒を探している方にとって、参考になる情報をお届けできればと思っています。
まず、今回使用した玄米麹についてご紹介します。
岡山県産の有機玄米を100%使用した、こだわりの米麹です。
乾燥タイプの粒状なので、保存も簡単で、使いたい時にすぐに使えるのが嬉しいポイント。
有機JAS認証も取得しているので、品質の高さも信頼できますね。
玄米麹で作る甘酒には、白米の麹で作る甘酒とは違った魅力があります。
玄米由来の食物繊維やミネラルが豊富に含まれていると言われています。
また、独特の風味と香ばしさも楽しめます。
実際に甘酒を作ってみた感想を、詳しくご紹介していきますね。
準備するもの
- オーガニック 玄米麹：200g
- 水：400ml
- 炊飯器またはヨーグルトメーカー
作り方
- 炊飯器またはヨーグルトメーカーに、玄米麹と水を入れる。
- よく混ぜ合わせる。
- 炊飯器の場合は、保温モードで6〜8時間。ヨーグルトメーカーの場合は、60℃設定で6〜8時間保温する。
- 途中、何度か混ぜると、均一な甘さになります。
- 完成！
作ってみて感じたこと
- 想像以上に簡単！
- 材料を混ぜて、保温するだけなので、本当に手間いらずでした。
- 炊飯器でも作れますが、ヨーグルトメーカーの方が温度管理がしやすいので、おすすめです。
- 保温時間によって甘さが変わるので、お好みに合わせて調整してみてください。
気になるお味は？
- 玄米の香ばしさがほんのり
- 白米の麹で作る甘酒よりも、少し香ばしい風味がします。
- 甘さも優しくて、自然な甘みが美味しいです。
- 粒々感が残るので、気になる方はミキサーにかけるのがおすすめです。
- 私は、粒々感を残した方が好きなので、そのままいただきました。
おすすめの飲み方
- そのまま飲む
- 温めても、冷やしても美味しいです。
- 牛乳や豆乳で割る
- よりまろやかな味わいになります。
- ヨーグルトにかける
- 朝食にもぴったりです。
- スムージーに加える
- 栄養満点のスムージーになります。
- 料理に使う
- 砂糖の代わりに、甘味料として使えます。
良かった点
- 無添加で安心
- 自分で作るので、添加物を気にせず安心して飲めます。
- 素材の味が楽しめる
- 玄米麹本来の風味と甘みが楽しめます。
- アレンジが色々できる
- 飲み方や料理への活用など、色々なアレンジが楽しめます。
- 手作りならではの特別感
- 自分で作った甘酒は、やっぱり格別です。
気になった点
- 保温に時間がかかる
- 完成までに6〜8時間かかるので、時間に余裕がある時に作るのがおすすめです。
- 温度管理が重要
- 温度が高すぎると、麹菌が死んでしまうので、注意が必要です。
- 玄米の風味が苦手な人もいるかも
- 白米の麹で作る甘酒に慣れている方は、少し風味が気になるかもしれません。
どんな人におすすめ？
- 無添加の甘酒を探している人
- 健康志向の人
- 手作り好きな人
- 玄米の風味が好きな人
- 色々なアレンジを楽しみたい人
- お子さんや妊婦さんにも安心な甘酒を探している人
まとめ
岡山県産有機玄米麹を使った手作り甘酒は、無添加で安心して飲める、素材本来の味が楽しめる、色々なアレンジができる、手作りならではの特別感がある、など、魅力がたくさん詰まっていました。
少し手間はかかりますが、自分で作った甘酒は、市販のものとは違った美味しさがあります。
ぜひ、一度試してみてください。
今回のレビューが、あなたの甘酒作りのお役に立てれば嬉しいです。
最後に、今回使用した玄米麹の購入先を載せておきますね。
[商品へのリンク]
ぜひチェックしてみてください！
|
|
コメント