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蕎麦打ち愛好家の皆さん、こんにちは！今日は、蕎麦打ち職人さんも太鼓判を押すという、こだわりの蕎麦粉をご紹介します。
その名も「＼新そば／山茶花そば粉」！
今回は、こちらの山茶花そば粉の魅力に迫り、実際に使ってみた感想や、どんな蕎麦が打てるのか、詳しくレビューしていきますね。
「蕎麦粉選びで失敗したくない…」
「美味しい蕎麦を家族に食べさせてあげたい…」
そんなあなたに、ぜひ読んでいただきたい内容です。
山茶花そば粉とは？
まず、山茶花そば粉について簡単にご説明しますね。
こちらは、国産の蕎麦の実を100%使用した、こだわりの蕎麦粉です。
特に注目すべきは、その製法。
蕎麦の実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ」なので、蕎麦本来の風味や栄養を余すことなく味わえるんです。
しかも、新そばの時期に収穫された蕎麦の実を使っているから、香りも格別！
蕎麦打ちが趣味の方だけでなく、プロの蕎麦職人さんからも支持されているというのも納得です。
なぜ蕎麦打ち職人が山茶花そば粉を選ぶのか？
蕎麦打ち職人さんが山茶花そば粉を選ぶ理由、気になりますよね？
私が思うに、大きく分けて以下の3つがあると思います。
- 蕎麦の風味の良さ： 挽きぐるみ製法ならではの、蕎麦本来の豊かな香りが楽しめます。
- 打ちやすさ： 蕎麦粉の粒子が細かく、繋がりやすいので、初心者でも扱いやすいんです。
- 蕎麦の出来栄え： コシが強く、のど越しの良い蕎麦に仕上がります。
もちろん、職人さんによって理由は様々だと思いますが、これらの点が総合的に評価されているのではないでしょうか。
実際に山茶花そば粉で蕎麦を打ってみた！
私も実際に、山茶花そば粉を使って蕎麦を打ってみました。
今回使用したのは、山茶花そば粉10kg。
まずは、蕎麦粉の香りをチェック…
袋を開けた瞬間、ふわっと蕎麦の良い香りが広がります。
これは期待できそう！
水回し、捏ね、延し、切り…と、蕎麦打ちの工程を進めていきます。
山茶花そば粉は、加水率の調整がしやすいと感じました。
初心者の方でも、比較的扱いやすいのではないでしょうか。
そして、いよいよ蕎麦を茹でて、実食！
口に入れた瞬間、蕎麦の風味が鼻を抜けます。
コシもあって、のど越しも最高！
家族からも「美味しい！」と大好評でした。
山茶花そば粉のメリット・デメリット
実際に使ってみて感じた、山茶花そば粉のメリットとデメリットをまとめました。
メリット
- 蕎麦の風味が豊かで美味しい
- 蕎麦粉が繋がりやすく、扱いやすい
- 挽きぐるみなので、栄養価が高い
- 国産蕎麦粉なので安心
- 大容量なので、たくさん蕎麦を打てる
デメリット
- 価格がやや高め（高品質なので仕方ないかも）
- 挽きぐるみなので、蕎麦の色が少し濃いめになる
価格については、確かに他の蕎麦粉と比べると少し高めかもしれません。
ただ、その分、品質は間違いありませんし、美味しい蕎麦を打てることを考えれば、決して高くはないと思います。
山茶花そば粉はこんな人におすすめ！
山茶花そば粉は、以下のような方におすすめです。
- 美味しい蕎麦を自分で打ちたい方
- 蕎麦打ち初心者の方
- 国産の蕎麦粉を使いたい方
- 蕎麦の風味を重視する方
- 蕎麦打ち教室に通っている方
- 蕎麦好きな家族がいる方
- そば粉を使ったお菓子や料理を作りたい方
特に、蕎麦打ち初心者の方には、ぜひ一度試していただきたいですね。
扱いやすさ、風味の良さ、どちらも満足できると思いますよ。
山茶花そば粉を使った蕎麦以外のレシピ
山茶花そば粉は、蕎麦を打つだけでなく、様々な料理やお菓子にも活用できます。
例えば…
- ガレット
- そば粉クッキー
- そば粉パン
- そばがき
- そば粉のクレープ
などなど。
蕎麦粉の風味を活かした、美味しいレシピがたくさんあります。
ぜひ、色々な料理に挑戦してみてくださいね。
どこで買えるの？
山茶花そば粉は、インターネット通販で購入できます。
今回ご紹介した【 送料無料 】 山茶花 10kg・22kg 業務用 大容量 さざんか 国産 そば粉 そば粉100% 蕎麦粉1割 蕎麦粉 挽きぐるみ 料理 お菓子 ガレット 生地 クッキー パン レシピ は、特におすすめです。
大容量なので、たくさん蕎麦を打つ方にはぴったりですね。
まとめ
今回は、＼新そば／山茶花そば粉について、詳しくレビューしました。
蕎麦の風味、打ちやすさ、出来栄え、どれをとっても素晴らしい蕎麦粉です。
少し値段は張りますが、それに見合うだけの価値はあります。
ぜひ、山茶花そば粉を使って、美味しい蕎麦を打ってみてくださいね！
きっと、蕎麦打ちがもっと楽しくなるはずです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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